老字号•春之鲜 | 老孙家推出春季新菜品啦~先吃先享受哦~
作者:西安饮食 来源:西安饮食 发表时间:2018-03-19 10:28

西安味•最中国

西饮老字号旗下八家门店

已经开始春季新品,联袂供应

筷一步,品鲜味

春之鲜,在西安饮食老字号等你来!

给春天添上一道道“野味”

用春天的味道唤醒沉睡的味蕾

就是老孙家春季新品菜

山野椿芽酥饼与野生竹香小炒泡馍

给我们带来的神奇美食之力

山野椿芽酥饼

老孙家春季新品菜——山野椿芽酥饼,外皮色泽金黄、层次清晰、酥脆可口,创新椿芽牛肉馅料料鲜味美,一口咬开,椿芽与牛肉的香气扑鼻而来,椿芽的甘甜爽脆也在一瞬间充斥整个口腔,令人难以忘记。山野椿芽酥饼拿在手中非常松软,吃在口中回味无穷,因其油而不腻的特点,使其既可作主食食用,也可做点心食用,是一道老少皆宜、营养丰富的春季养生必选经典菜品

椿芽,是香椿树的嫩芽,老孙家山野椿芽酥饼中的创意主食材——椿芽选取于生长在秦岭山脉中,被誉为"树上蔬菜”的野生香椿嫩芽,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。只见大厨将面粉合成冷水面团,投入酥油后,做成一个个剂子并杆制成面条状,用小木勺舀适量馅料在面上抹匀,再用包制技巧包馅收顶做成饼型。制作好的原饼颜色纯白、型如宝塔,一个个乖巧地站在盘子里,怎么看都觉得非常惹人喜爱。待一切准备就绪,最后一步就是下锅炸了。下锅前要先把原饼按揉成圆形,一个个按顺序放入锅中。炸饼的过程大概需要20分钟等饼两面颜色变为金黄色,就可以出锅装盘,上桌品尝了。

野生竹香小炒泡馍

我们所熟知的老孙家在清真菜系里

不只有像山野椿芽酥饼的精品

更有许许多多让人称奇赞叹的美味

在这其中

老孙家泡馍的滋味

则是最让人久久不能忘怀的

特别是野生竹香小炒泡馍的推出

让老孙家泡馍在食客心中

又添一笔灿烂

野生竹香小炒泡馍的肉块软糯绵香、瘦而不柴。粉丝劲道Q弹、易嚼易烂。嫩竹清香爽脆、甘甜适口。整碗泡馍色泽红润,口味酸辣、咸、鲜、香,食之令人难以忘怀。待馍掰好后,就可以送给大厨去下锅烹制了。先放入配菜、肉块炒制成熟,再加入特制肉汤,后将掰好的馍块倒入锅中这其中最值得提起的是炒辣椒的过程,当大厨将老孙家秘制辣椒倒入锅中时,辣子的香味瞬间被热量激发出来,香飘万里,让人垂涎三尺,想马上吃到成品。

老孙家泡馍在煮馍上一直秉承着以馍定汤,以汤定时,以“出色、出形、出味、出香”为主的百年传统技艺,一碗一勺、单锅单煮,这样煮制出的馍块全部被肉汤浸透,每一块都带着让人食指大动的肉香,而且口感筋道,配菜清爽提味,食用后回味悠长,令人朝思暮想。

春季新品菜的推出

包含着老孙家在春天

对大家的问候和家一般的温情

在这春暖花开之时带着家人朋友

一起来老孙家品尝“春”的味道吧~

那滋味,就是无与伦比美味!

尝鲜地址

东关店

东关正街78号老孙家3层

(人人乐超市斜对面)

端履门店

东大街端履门十字西北角

咿呀BOX时尚购物中心5楼

 
电话:(029)82065861  传真:82065899  西安饮食股份有限公司版权所有
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